自動(dòng)化、智能化正在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者
自動(dòng)化、智能化正在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者
每年天氣正熱，筆者想要把自己縮到冰箱里呆一陣的時(shí)候，總能看到一些報(bào)道描寫(xiě)冷庫(kù)里的工作人員。他們?yōu)榱死鋷?kù)中的食品運(yùn)輸 得在溫差60多度的環(huán)境里穿梭著，身在零下十幾二十多攝氏度的地方瑟瑟發(fā)抖，穿著棉襖 回到室外三四十?dāng)z氏度的環(huán)境里大汗淋漓。
直至最近，筆者先后看到安井食品將冷庫(kù)進(jìn)行自動(dòng)化 改造，實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)成品從包裝入庫(kù)到出庫(kù)作業(yè)的全程自動(dòng)化；天津全自動(dòng)立體冷庫(kù)投入運(yùn)營(yíng)，該冷庫(kù)使用電動(dòng)叉車(chē)進(jìn)行作業(yè)，通過(guò)無(wú)線(xiàn) RF射頻識(shí)別系統(tǒng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人力目視……這一類(lèi)的新聞報(bào)道，才終于讓筆者心里松了一口氣，終于可以把人從那么辛苦的環(huán)境解救出來(lái)了。自動(dòng)化智能化直接的改造了食品機(jī)械設(shè)備 ，間接的在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者。但任何事物都具有兩面性，智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來(lái)的改變也無(wú)法逃離這個(gè)定律。
智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來(lái)的壞處
說(shuō)到自動(dòng)化智能化再搭配個(gè)從業(yè)者，最容易想到，最讓人恐慌的就是失業(yè)了。這一說(shuō)法曾經(jīng)讓人人心惶惶。
韓國(guó)更是為此推出了世界上首個(gè)“機(jī)器人 稅”，他們?cè)诮衲昴甑讓?shí)施的稅法修訂案中減少對(duì)自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)的稅收優(yōu)惠，從而彌補(bǔ)人類(lèi)工作崗位被替代后造成的個(gè)人所得稅收入損失，同時(shí)在失業(yè)率大幅攀升前積累更多的社會(huì)福利資金。
而比爾-蓋茨也曾呼吁政府出臺(tái)機(jī)器人稅來(lái)平衡收入。他認(rèn)為此舉能減緩自動(dòng)化變革的步伐，為處在失業(yè)危機(jī)邊緣的工人提供過(guò)渡時(shí)間，同時(shí)也為需要人類(lèi)工作的行業(yè)籌集資金，如醫(yī)療保健行業(yè)。
的確，隨著智能化技術(shù)的提升，在食品制造企業(yè)出現(xiàn)了協(xié)作型機(jī)器人。這種6軸機(jī)器人可以與工人們并肩工作，而無(wú)需專(zhuān)門(mén)配置昂貴又占地的安全防護(hù) 鐵籠和保護(hù)設(shè)備。更妙的是，這種機(jī)器人價(jià)格相對(duì)不高。這意味著，只需有限的資本投入，這些機(jī)器人緊湊、輕便的特性，再加上簡(jiǎn)易的圖形化編程就能讓食品加工企業(yè)在各種各樣的應(yīng)用中便捷地使用它們。這些機(jī)器人可以完成從分揀到食品準(zhǔn)備各環(huán)節(jié)的特定工藝步驟，再到打包和包裝的全部工作。雖然是協(xié)作型，但是必將替代一部分人的工作，對(duì)于工作在食品行業(yè)一線(xiàn)的工作人員來(lái)說(shuō)，有部分人即將失業(yè)。
智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來(lái)的好處
與壞處一樣，智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來(lái)的好處也顯而易見(jiàn)。在一些惡劣環(huán)境下，繁重而單調(diào)的工作其實(shí)少有人愿意去做。對(duì)于企業(yè)主來(lái)說(shuō)，智能化食品機(jī)械設(shè)備解決了用工難題；對(duì)一線(xiàn)勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，也不需要去惡劣環(huán)境下工作。
從歷史 上看，技術(shù)發(fā)展總的結(jié)果總是正面向上的。當(dāng)1970年代首臺(tái)自動(dòng)柜員機(jī)在銀行里安裝之后，人們驚恐的發(fā)現(xiàn)富國(guó)銀行在各分行工作的職員人數(shù)降低了三分之一。然而事情的轉(zhuǎn)折也在這時(shí)候出現(xiàn)，因?yàn)锳TM使銀行的運(yùn)作成本降低，各大銀行開(kāi)設(shè)的分行數(shù)量大增。從1989年到2004年，分行數(shù)量增加了43%之多，隨之而來(lái)的是更多的銀行工作職位，更不用說(shuō)新增的安裝、配置、維護(hù)人員和大量的押鈔人員了。
同理，智能化食品機(jī)械設(shè)備的增添，讓食品企業(yè)生產(chǎn)效率提高，成本降低，也就有更多的精力和財(cái)力去開(kāi)拓市場(chǎng)。為此，食品企業(yè)所需要的產(chǎn)品客服人員、裝配維護(hù)人員、銷(xiāo)售人員的也會(huì)隨之增長(zhǎng)，帶來(lái)不減反增的就業(yè)率。
